Uštede kod pripreme hrane

Štednjak
Lonac u kojemu kuhate neka bude veličine grijaće ploče štednjaka, kako se toplina ne bi rasipala. Ako je ploča samo 3 cm šira od lonca, potrošit ćete oko 30 % više struje. Lonci moraju imati ravno dno, i sasvim prilijegati uz ploču, da toplina ne odlazi u zrak.
Ne zagrijavajte praznu grijaću ploču, znači – prvo postavite posudu, a onda uključite ploču.
Uvijek kuhajte poklopljeno. Neće vam iskipjeti ako smanjite temperaturu. Kad god možete, rabite lonce za brzo kuhanje (ekspres-lonce). Oni su stvarna i odmah vidljiva ušteda vremena i energije.
Koristite ekspres-lonac na ekspres ploči, i čim zavri smanjite na jednicu. Skuhat će se vrlo brzo, i maksimalno uštedjeti energiju. Isključujte ploču (i naročito pećnicu!) prije nego jelo bude sasvim gotovo: toplina koju još neko vrijeme isijavaju grijaća tijela dovoljna je da se skuha dokraja. 
Ako vam za nešto treba samo vrela voda (instant kavu, obroke ili čaj) radije je zagrijte u kuhalu za vodu, potrošit ćete manje struje nego da uključujete štednjak.
Kad pečete u pećnici, ne nalukavajte se svako malo da biste vidjeli kako pečenje napreduje ili se divili biskvitu dok raste. Energiju bacate u vjetar, a biskvit zasigurno neće uspjeti. Kolači ne vole da ih gledaju.
Na rešetkama različitih visina u pećnici pripremajte istovremeno nekoliko jela. Ne sva, naravno, nećete pitu od jabuka i škarpinu s češnjakom staviti zajedno, ali sarma u jednom loncu i pečeni krumpir sa slaninom u drugome, zajamčeno se neće međusobno potući.
Razmislite o indukcijskoj ugradbenoj ploči – ne troši previše energije na zagrijavanje.
Isto tako, ako imate priliku, nabavite štednjak s plinskom pećnicom ili s onom na vrući zrak (s ventilatorom). Peče brže i troši manje energije (10-15 %) od klasične, s grijačima gore i dolje. Održavajte pećnicu čistom; ako je prljava i zapuštena, troši više energije.

Mikrovalna pećnica
Znanstvenici se još uvijek spore oko toga jesu li mikrovalovi štetni za ljudsko zdravlje i u kojoj mjeri, pa ćemo se truditi mikrovalnu pećnicu koristiti što obzirnije – samo onda kad podgrijavamo ili kuhamo manju količinu hrane. U odnosu na klasičnu pripremu, ona troši znatno manje energije, ali neka jela skuhana u njoj ipak neće imati okus na kakav smo navikli. Izvrsna je za podgrijavanje jela, i to na sljedeći način: posudu sa zamrznutim obrokom uvečer izvadimo iz leda i ostavimo u hladnjaku da se dokraja odmrzne. Ne odmrzavamo u mikrovalnoj, jer to je nepotrebno rasipanje energije na nešto što će se obaviti sâmo – ako mu damo dovoljno vremena. Sljedećega dana odmrznuto jelo strpamo u mikrovalnu, uključimo, i fina domaća klopa spremna je za konzumaciju prije nego stignemo postaviti stol za četvoro.  

Vaš declutterer Marina Boroša,
uredna kuća d.o.o.
www.uredna-kuca.hr