Za 4 osobe:
Claressa
– Njoki 500g
Luk
2 glavice
Šampinjoni 200g
Vrhnje za kuhanje 2dl
1 režanj češnjaka
Ulje 0,5dl
Sol
Papar
Peršin
Priprema:
Luk usitniti i popržiti na
ulju. Dodati narezane šampinjone pa začiniti solju i paprom. Zatim umiješati
usitnjeni češnjak. Pržiti na laganoj vatri 15 minuta pa dodati vrhnje za
kuhanje i lagano pirjati još par minuta.
Njoke skuhati, procijediti te preliti
umakom od šampinjona. Posipati peršinom i poslužiti.
Savjeti:
NJOKE ĆE PASTI na dno lonca kad ih uspete, pa treba spriječiti da se
zalijepe. Promiješajte ih vrlo oprezno i to šupljikavom žlicom za vađenje
valjušaka.
SKUHANE PREMJESTITE dio po dio i to na tanjure pa umak ponudite u
zdjelici da svatko doda koliko želi. Ako ih miješate u zdjeli mogu se slijepiti
ili raspasti stoga što je krumpirovo tijesto izrazito osjetljivo.
Dobar tek žele vam
Zagrebačke pekarne Klara